• zrębki wędzarnicze BUK 10 kg

zrebki wędzarnicze BUK 10 kg

wybierz ile chcesz zrębek
47.00
Ilość w opakowaniu 1
Wysyłka w ciągu około 5 dni roboczych
Cena przesyłki 20
Odbiór osobisty 0
Kurier 20
Waga 10 kg
Strona internetowa

Zamówienie telefoniczne:+48 798 828 744

Zostaw telefon

Zrębki wędzarnicze z drzewa buk- 10kg

Wędzenie zrębkami bukowymi to proces, podczas którego produkty (wieprzowiny, ryby, drobiu  poddawane są działaniu dymu. Ekspozycja na gorący dym zapewnia produktom obróbkę cieplną oraz kontakt ze związkami chemicznymi zawartymi w dymie. 

Dym wędzarniczy otrzymywany ze zrębek buku jest podczas spalania się drewna, zrębków lub trocin i powoduje między innymi utrwalenie żywności poddanej procesowi wędzenia. Jest on najważniejszym składnikiem wędzenia. To on, poza tym, że konserwuje i przedłuża trwałość wyrobów jest tym magicznym składnikiem, który nadaje tak charakterystyczny zapach, kolor i smak. 

Do czego polecane są zrębki bukowe:

Zrębki z drewna bukowego wytwarzają dym który nadaje wyrobom zabarwienie złocisto - żółte. Polecane są do wędzenia wieprzowiny i ryb oraz do jagnięciny, drobiu i innych mięs. Dym powstały ze zrębek bukowych nadaje wędzonym potrawom bardzo zbalansowany smak.

Zrębki od FASANiO poddawane są obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC, zapewniając im najwyższą jakość. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat. 

Chcesz kupić taniej zrębki bukowe?

Dostępne u nas zrębki śliwy występują w 4ch różnej wielkości opakowaniach – 5, 10, 15 i 30 kilogramów. Im większe opakowanie zakupisz, tym cena za kilogram drewienek będzie mniejsza.

Wybierając nasze zrębki masz pewność, że otrzymujesz produkt: 

  • idealnie wysuszony - wilgotność zrębek wynosi 10% (+/- 2%),
  • pochodzący ze zdrowych drzew - wolnych od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,
  • dokładnie odpylony i czysty
  • starannie wysortowany.

 

Grubość zrębków odpowiada wymiarom: KL 10, 9-12 mm

Podpis
E-mail
Zadaj pytanie